I “Plin” sono una preparazione tradizionale del Piemonte, e il loro nome (plin) deriva dal pizzico che viene dato alla pasta per racchiudere il ripieno, stretto in una sfoglia sottile fra pollice, indice e medio.
Sono minuscole tasche di sfoglia all’uovo ripiene...
La "Salsiccia di Bra" è un prodotto tipico preparato con carne magra di vitello unita a grasso di maiale, macinata finemente, condita ed insaccata nel budello naturale. Viene preparata nel territorio del comune di Bra con carni fresche provenienti da allevamenti piemontesi.
Si consuma fresca, cotta alla griglia, ma specialmente cruda. Si tratta dell'unica salciccia di vitello consentita in Italia, grazie ad un decreto legge dei Savoia che proibiva la produzione di salsicce bovine in tutto il territorio nazionale con l'eccezione di Bra.
Dalle Langhe, terra dei grandi vini piemontesi, ma anche del tartufo bianco e delle nocciole arriva la torta di nocciole. E’ un prodotto tipico delle Langhe, dove la coltivazione delle nocciole è molto diffusa.
Era il famoso dolce che le nonne preparavano in casa per la gioia dei nipotini. Ottima da gustare da sola, la torta di nocciole raggiunge l'apice del sapore servita con una crema di zabajone tiepido.
Vieni a gustare queste prelibatezze al Ristorante Il Principe dell'Hotel Cavalieri di Bra